Welkom bij module 3: Eiwitten – de bouwstenen
Waar koolhydraten en vetten de energieleveranciers zijn voor het lichaam, zijn eiwitten de bouwstenen. Eiwitten vormen de ruggengraat van het lichaam en zijn essentieel voor diverse biologische functies.
In dit deel van de cursus bespreken we de functie van eiwitten, evenals essentiële aminozuren en de stofwisseling van eiwitten. We gaan dieper in op de bronnen van eiwit in de voeding: waar moet je op letten, wat is de eiwitbehoefte en in welke vorm kun je eiwit aanbieden? En we belichten de rol van eiwitten voor spieropbouw en spierherstel.
Eiwitten zijn de bouwstenen van het leven. Ze zijn de cruciale componenten in de opbouw en het onderhoud van spieren, banden en pezen. Deze structurele eiwitten helpen bij het handhaven van de vorm en functie van het bewegingsapparaat bij alle (zoog)dieren. Bovendien spelen eiwitten een essentiële rol in de productie van hormonen, waardoor verschillende lichaamsprocessen worden gereguleerd. Ze fungeren ook als enzymen die betrokken zijn bij de chemische reacties in het lichaam. Daarnaast zijn eiwitten noodzakelijk voor de vermenigvuldiging en het tot uitdrukking brengen van genetische informatie in DNA (dit is het molecuul met erfelijk materiaal van het organisme) en RNA (dit lijkt op DNA, maar heeft een regelende taak).
Eiwitten zijn dus een belangrijke component in de dagelijkse voeding van je dier en spelen een rol in alle processen in het lichaam.
